Позвонить

Открытия недели по версии Афиша Город: паназия в «Шикари»

Press about us
Паназиатский проект ресторанного холдинга «Росинтер» — можно ехать в «Кузьминки».

Корпорация «Росинтер» (TGI Friday's, «Планета суши», «Il Патио»), не так давно вроде бы клонившаяся к закату, неожиданно подала признак жизни, да еще какой: в торговом центре около метро «Кузьминки» на месте «Планеты суши» открылся паназиатский ресторан «Шикари». Актуальный, но не манерный, без всякого колониального налета, вкусный и пугающе дешевый — на 2000 р. вдвоем можно, простите, обожраться. <span style="color: #404040; background-color: #ffffff;"><img width="512" alt="427A0809.jpg" src="/upload/medialibrary/0ad/427a0809.jpg" height="341" title="427A0809.jpg"><br>



Концепция кухни основывается на 12 соусах, в основе своей классических, но серьезно адаптированных к русскому вкусу, над чем поработали британские, сингапурские и российские специалисты. Все эти соусы производятся на фабрике-кухне с суровым контролем рецептуры, в ресторан прибывают в запечатанном виде, и таким образом предполагается контролировать вкусовую палитру (а все мы знаем, что именно незаметное, но неуклонное размывание первоначального вкуса — главная проблема любого азиатского ресторана в России, если там нет на кухне его природных носителей).



В «Шикари» со вкусами все нормально: курица «Баттер-чикен» (373 р.), курица в соусе «Черная фасоль» (273 р.), свинина в имбирном соусе «Хугуан» (275 р.), говядина в перечном соусе «Блэк-тай» (333 р.), ягнятина в соусе «Красный гоби» (388 р.) и даже креветки с соусом «Балийский цитрус» (363 р.). Все сделано с тем балансом экзотичности и обыденности, который и требуется москвичам, всегда и всюду твердящим свое: «Только, ради бога, не остро!!!» Здесь вам, дорогие москвичи, будет островато, но не чересчур.

0L3A5037.jpg

Чтобы полностью и окончательно насытиться, достаточно взять к любому из этих блюд один из 6 возможных гарниров — жасминовый рис (50 р.), тайскую рисовую (99 р.) или китайскую пшеничную лапшу (49 р.), удон (59 р.), картофельное пюре (109 р.) или такое же пюре с вмешанным в него соусом том-ям (129 р.). Или салат, среди которых лучшие — «Хакка» из китайской капусты и жареной лапши с заправкой из сладкого чили и цитрусовых (215 р.), «Жожоэн» из огурцов и луковых чипсов (212 р.) и тайский салат с редиской, огурцами, ростками бобов, салатными листьями и лаймом (205 р.). Кроме того, в «Шикари» готовят более чем приемлемый суп фо с говядиной (409 р.) и с утиными шейками (309 р.) и китайский остро-кислый суп (243 р.), делают очень похожий на оригинал вьетнамский кофе со сгущенкой и чай масала. Имеются здесь и коктейли — фирменные (очень сладкие), а также классические — вино, пиво, лимонады и множество видов чая, включая синий тайский.

До конца года планируется открыть еще 2 заведения — одно в районе Ленинского проспекта, второе — не говорят где. 

http://gorod.afisha.ru/eating/panaziya-v-shikari-tako-na-bryusove-i-posuda-a-ne-fastfud-v-edim-doma/


Личный кабинет
Ваш заказ
Ваша корзина пуста